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甲州ワイン用のぶどうの絞りかす を与え、旨みを引き出しました。

【甲州ワインビーフ】 脂の質が違います。

甲州ワインビーフ サーロインステーキ たっぷり200gのサーロインステーキ。

あまり大判だと 非常に薄いステーキになってしまうが、この通りの厚み があるので、ほとばしる肉汁も堪能できるベストサイズ。

牛肉は脂至上主義の傾向が強いですが、ベースの赤身の旨さ、そして 脂の質が良くなければ、決してたくさん食べられるようなものではない。

そのことをこの甲州ワインビーフのサーロインステーキは教えてくれる。

脂の質が違う。

上品な脂は飼料の差。

ステーキ肉で、柔らかさと、味の良さ、サシの具合でもっとも美味しいとされているのがこのサーロインステーキ。

ご覧の通り、いい感じの霜降りです。

サーロインの柔らかさは、赤身の繊維自体の身質も勿論ありますが、焼いたときにこの脂が溶け出して、その脂のあった部分は網目のような組織になりさらに柔らかく感じられます。

しかも脂が絡みやすくなるため、舌に乗せたときに脂の旨みが強烈に感じられるのです。

そして咀嚼すると脂の後に、肉自体の風味が鼻腔に広がります。

ああ、脂だけじゃないんだな。

やはりこの肉の旨みがあってこそ、初めてサーロインステーキとして完成するものであるんだと強く実感できます。

ぶどう絞りかすの乳酸発酵のエサによって、脂の質も酸化しづらいものになるのか、これだけの脂のステーキであっても食後の胃のもたれがない。

それはスグに実感できると思います。

スキレットで表面はカリッ、中はミディアムレアの サーロインステーキ。

味付けは塩コショウだけで。

この味わいでこの価格は、甲州ワインビーフならではでしょう。

赤身のモモステーキとの食べ比べをしてみてはいかが？   ワイン用ぶどうの絞りかすを食べて育った 甲州ワインビーフとは？ 詳しくは こちら     甲州ワインビーフは、トレーサビリティが万全の JAS認定　生産者情報公表牛肉です。

↓ すべての牛に認識番号がつけられており、お届けする肉にもその番号が付与されています。

下記の生産情報公開ページに認識番号を入れると、生産情報がご覧いただけます。

このようなラベルが商品に付きます。

※　挽肉、切落とし、内臓肉等複数の個体が混ざる商品には認識Noは付きません。

生産情報公開ページは こちら サンプルでこちらの数字をコピーして入力してみて下さい。

↓ 12100-9923-5 内容 甲州ワインビーフ　サーロインステーキ（200g×2枚） ※　サーロインは大きなブロックの塊です。

頭寄りの部分と尻尾寄りの部分では、太さもさしの入り方も多少異なる場合がございます。

従いまして、2枚入りですが全く同じものではない場合がございますので何卒ご了承くださいませ。

※　ステーキを焼く際の脂身もお入れ致します。

黒い発砲トレーで包装します。

（写真はサイコロステーキ500g） 賞味期限 ■　発送日プラス2日（冷蔵の場合） 【上手に冷凍保存を】※　賞味期限内に食べきれそうもない場合は、届いたら肉をトレーから出して、空気を抜いた状態でラップにくるんで冷凍してください。

【その場合で賞味期限1ヶ月】 →　解凍は、レンジ解凍よりなるべく一晩かけて冷蔵庫でじっくり解凍すれば、甲州ワインビーフ本来のおいしさが味わえます。

配送方法 【チルドです。

】 お届けは、北海道、九州、沖縄、一部地域は発送日プラス2日、それ以外の地域はプラス1日です。

商品発送元 山梨・甲斐市の加工場より直送 備考 【配送料について】 甲州ワインビーフについては、【送料　1,210円】です。

ただし、甲州ワインビーフをまとめて9,720円（税込）以上で送料無料とさせていただきます。

　 同梱できる甲州ワインビーフは こちら ギフト対応

• 商品価格：5,400円
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